Rôti de porc farci crémeux et roulé, ultra moelleux

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Si vous cherchez un plat principal élégant, juteux et capable d’impressionner vos invités sans complication excessive, ce rôti de porc farci roulé est un choix idéal. Plus qu’un simple rôti, c’est une véritable expérience gustative : une viande de porc tendre qui enveloppe une farce crémeuse et parfumée, offrant un contraste de textures et de saveurs dès la première bouchée.

Oubliez les rôtis secs et fades : ici, le secret réside dans la technique du roulage, qui permet de conserver l’humidité de la viande tout en emprisonnant la farce. Le résultat est fondant, savoureux et visuellement spectaculaire à la découpe.

Ingrédients dignes d’un grand plat

Pour le filet de porc

• 1 filet de porc entier (environ 800 g à 1 kg)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à café de paprika doux fumé
• 1/2 cuillère à café d’ail semoule
• Sel fin et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Pour la farce crémeuse et aromatique

• 100 g de fromage frais à tartiner (type Philadelphia ou fromage de chèvre frais)
• 50 g de pancetta fumée en dés, préalablement dorée et croustillante
• 50 g de parmesan râpé
• 1 bouquet d’herbes fraîches (persil, thym, ciboulette…), finement ciselées
• 1 gousse d’ail finement hachée

Pour le glaçage final (facultatif mais recommandé)

• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable