Ces choux de Bruxelles nappés d’une sauce onctueuse au fromage frais constituent un plat simple et réconfortant, prêt en seulement 30 minutes. Une recette idéale pour accompagner une viande, un poisson ou pour être dégustée telle quelle, lorsqu’on cherche un plat de légumes savoureux et rapide à préparer.
Ingrédients
- 500 g de choux de Bruxelles
- 120 ml de bouillon
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 200 g de fromage frais (type fromage à la crème)
- 1 cuillère à café de moutarde
- Fécule de maïs (facultatif, pour épaissir)
- Sel et poivre, au goût
- Un peu de muscade fraîchement râpée
Préparation
1. Cuisson des choux de Bruxelles
- Nettoyez les choux de Bruxelles en retirant les feuilles abîmées et en coupant légèrement la base.
- Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement fermes.
- Égouttez-les soigneusement et réservez.
2. Préparer la base aromatique
- Épluchez et émincez finement l’oignon ainsi que la gousse d’ail.
- Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et légèrement croustillants.
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