C’est ma soupe préférée à boire, surtout quand elle est froide ! Elle est toujours délicieuse !

Lors des journées froides dans notre petite ville, rien n’est plus agréable que le délicieux arôme d’une soupe maison qui mijote dans la cuisine. Aujourd’hui, j’ai envie de partager avec vous une recette spéciale : une onctueuse soupe au poulet, au riz sauvage et aux champignons, préparée à la mijoteuse. Inspirée d’une recette familiale, cette soupe est un savoureux mélange de poulet tendre, de riz sauvage parfumé et de champignons charnus, le tout servi dans un bouillon soyeux et crémeux. Elle est idéale pour les journées chargées où l’on souhaite préparer un repas réconfortant pour la famille sans se soucier de la cuisine. Cette soupe occupe une place particulière dans mon cœur car elle est souvent le point d’orgue des réunions de famille, invitant chacun à ralentir le rythme et à savourer l’instant présent.
Cette soupe est déjà très nourrissante, mais j’aime la servir avec du pain croustillant pour y tremper ; le croquant se marie parfaitement avec la texture crémeuse. Un accompagnement de légumes vapeur ou d’une salade croquante apportera une touche de fraîcheur à votre repas. Et n’oubliez pas que lors de ces soirées particulièrement froides, chacun appréciera une couverture chaude sur les genoux et un bol de cette soupe réconfortante.

Soupe crémeuse au poulet et au riz sauvage, mijotée à la mijoteuse. Pour 6 personnes. Ingrédients
:
– 680 g de blancs de poulet désossés et sans peau
– 240 ml de mélange de riz sauvage cru
– 1 oignon moyen, finement haché
– 3 carottes, pelées et coupées en dés
– 3 branches de céleri, coupées en dés
– 225 g de champignons frais, émincés
– 120 ml de bouillon de poulet
– 2 cuillères à café de poudre d’ail
– 1 cuillère à café de thym séché – 1
cuillère à café de persil séché –
1/2 cuillère à café de sel (ou selon votre goût)
– 1/2 cuillère à café de poivre noir (ou selon votre goût)
– 500 ml d’eau
– 240 ml de crème fraîche épaisse
– 2 cuillères à soupe de farine