Introduction
L’aubergine est un légume incroyablement polyvalent qui se prête à d’innombrables préparations. Grâce à sa texture tendre et à sa capacité à absorber les saveurs, elle se prête particulièrement bien aux plats légers et sains, tout en restant savoureuse. Cette recette d’aubergines au four en est un parfait exemple : simple, nutritive et idéale pour ceux qui recherchent un plat qui ravit les papilles sans culpabiliser.
Les aubergines frites peuvent constituer un plat principal pour un repas léger ou un accompagnement savoureux pour divers plats végétariens et non végétariens. L’alliance de l’ail, de l’origan et d’une touche de chapelure leur confère un fini croustillant et parfumé, tandis que l’aubergine reste délicieusement tendre. Grâce à sa préparation rapide et simple, cette recette est idéale pour les journées chargées, mais aussi parfaite pour un repas de week-end sain et gourmand.
Ingrédients
- 2 grosses aubergines
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 gousse d’ail, finement hachée
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de chapelure de blé entier
- 50 g de fromage râpé (facultatif)
- Persil frais haché en garniture
Lignes directrices
1. Préchauffez le four
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Un four bien chaud permettra aux tranches d’aubergine de commencer à cuire immédiatement et de dorer rapidement.
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