Ala Cold Cheesecake – Une alternative saine et délicieuse sans cuisson

Description :   Ce cheesecake est idéal pour les gourmands soucieux de leur santé ! Sans cuisson, il est préparé avec des dattes et de l’avoine, et possède un cœur crémeux au fromage et de délicieuses garnitures. Rapide à préparer, savoureux et nutritif, il est parfait pour le dessert ou une pause gourmande.

Ingrédients:

Base du gâteau :

150 g de dattes (séchées)

1 tasse de flocons d’avoine

2 cuillères à soupe de cacao

50 g d’huile de coco (fondue)

4 cuillères à soupe de flocons de noix de coco

Dans le chaos :

500 g de fromage blanc allégé

2 bananes (ou plus, selon le degré de sucre que vous préférez)

60 g de flocons de noix de coco

Vanille ou autres arômes (facultatif)

1,5 cuillère à soupe de gélatine

Décoration:

100 g de chocolat noir

Fruits pour la décoration (par exemple, framboises, fraises, myrtilles)

Préparation:

Base du gâteau :

Dattes :   Versez de l’eau bouillante sur les dattes et laissez-les tremper quelques minutes pour les ramollir. Égouttez-les ensuite.

Mélanger les ingrédients :   Placer les dattes égouttées, les flocons d’avoine, le cacao en poudre, l’huile de coco fondue et les copeaux de noix de coco dans un blender. Mixer le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Pour le fond :   Étalez la préparation uniformément au fond d’un moule à charnière (vous pouvez utiliser du papier sulfurisé) et formez une couche homogène. Réfrigérez pendant 30 minutes pour que la préparation prenne.