Préparation du sauté de poulet au brocoli et champignons
Cuisson du poulet
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou un wok à feu moyen à vif. Il est important que la poêle soit bien chaude afin que le poulet puisse saisir correctement. Lorsque l’huile commence à briller, ajoutez les dés de poulet.
Faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés à l’extérieur et cuits à cœur. Le poulet doit rester moelleux, sans sécher.
Ajout des légumes
Ajoutez l’ail haché dans la poêle et faites-le revenir environ une minute, juste le temps qu’il libère son arôme sans brûler. Incorporez ensuite le brocoli et les champignons.
Poursuivez la cuisson pendant 5 à 7 minutes en remuant régulièrement. Le brocoli doit rester bien vert et légèrement croquant, tandis que les champignons deviennent tendres et juteux. Évitez une cuisson trop longue afin de préserver la texture des légumes.
Assaisonnement
Versez la sauce soja sur l’ensemble et mélangez soigneusement pour enrober le poulet et les légumes. Salez et poivrez avec modération, la sauce soja apportant déjà une touche salée. Laissez cuire encore une minute pour que les saveurs se lient parfaitement.
Votre sauté est prêt à être servi.
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