Préparer la purée de pommes de terre :
Cuisson des pommes de terre à l’eau bouillante : Faire bouillir les pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 15 à 20 minutes, puis les cuire au four.
Écrasez les pommes de terre : égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Ajoutez le beurre, le lait, le sel et le poivre.
Écrasez jusqu’à obtenir une purée lisse et onctueuse. Gardez au chaud.
Servir le plat :
Effilochez la viande : lorsqu’elle est tendre, retirez-la de la poêle et effilochez-la à l’aide de deux fourchettes.
Retirez les feuilles de laurier.Service : Déposez une généreuse portion de purée de pommes de terre dans chaque assiette, puis ajoutez la viande braisée et les légumes par-dessus.
Il est facile de maintenir la purée en suspension.
Récolte facultative :
Des herbes fraîches comme le persil et le thym pour une couleur et une saveur essentielles.
Savourez votre ragoût sur une purée de pommes de terre accompagnée de légumes caramélisés ! 
Ce plat copieux et réconfortant est idéal pour un repas en famille. Un plat élégant et compact !
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