2. Deuxième couche de chocolat
Hachez 75 g de chocolat noir supplémentaires et faites-le fondre comme indiqué précédemment.
Sortez le moule du réfrigérateur et badigeonnez-en les parois et le fond avec ce chocolat fondu.
Cela vous permettra d’obtenir une croûte de chocolat ferme autour de la garniture.
Remettre au réfrigérateur pendant 30 minutes supplémentaires .
3. Préparer la garniture
Hachez finement 400 g de chocolat blanc et faites-le fondre au bain-marie.
Versez le chocolat blanc fondu dans un bol et ajoutez la pâte à tartiner aux noisettes . Mélangez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et lisse.
Ajoutez maintenant les noisettes entières et incorporez-les délicatement jusqu’à ce qu’elles soient toutes enrobées de chocolat.
Cette étape donne à votre nougat ce délicieux croquant.
4. Remplir la forme
Sortez le plat du réfrigérateur et versez-y la préparation au chocolat blanc et aux noisettes.
Lissez la surface.
Recouvrir de papier aluminium et placer le moule au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures pour permettre à la garniture de prendre.
5. Finition du dessus
Faites fondre les 150 g de chocolat noir restants au bain-marie et versez-le sur le nougat.
Étalez-le uniformément en veillant à bien enrober le tout.
Laissez-le raffermir à nouveau au réfrigérateur pendant 30 minutes .
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