Préparation des linguine :
Cuire les pâtes al dente selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver.
Préparation de la sauce tomate :
Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les tomates concassées, le concentré de jus, le sucre, le basilic, le sel et le poivre. Laissez mijoter la sauce 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Mélangez les ingrédients :
placez les pâtes dans un grand saladier, mélangez-les avec la moitié de la sauce et une partie de la mozzarella. Transférez le tout dans un plat à gratin. Disposez les boulettes de viande par-dessus et nappez-les du reste de sauce. Parsemez du reste de mozzarella et de parmesan.
Casserole :
Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et commence à dorer légèrement.
Conseils de présentation et de conservation :
Suggestion de présentation :
Ce plat est meilleur servi chaud, parsemé de basilic ou de persil frais. Délicieux accompagné d’une salade légère de roquette et de tomates cerises.
Conservation :
Les restes se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. Il est préférable de les réchauffer au four ou à la poêle avec un peu d’eau pour éviter que les pâtes ne sèchent.
Variantes :
Au lieu de linguine :
vous pouvez également utiliser un autre type de pâtes, par exemple des penne, des rigatoni ou des spaghetti – cela dépend simplement de ce que vous avez sous la main.
Avec de la volaille :
Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la dinde ou du poulet haché.
Version végétarienne :
remplacez les boulettes de viande par des boulettes de légumes ou des légumes grillés, et le plat sera tout aussi savoureux et copieux.
1. Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez le préparer la veille et le cuire juste avant de servir. Idéal pour les préparations à l’avance.
2. Peut-on congeler ce gratin ?
Absolument ! Une fois refroidi, vous pouvez l’emballer en portions et le congeler jusqu’à 2 mois. Décongelez-le au réfrigérateur et réchauffez-le au four.
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