Ingrédients:
150 g de sucre glace
2 jaunes d’œufs
500 g de farine
320 g de beurre
2 cuillères à café à café
Une petite pincée de sel
Préparation:
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Pétrissez tous les ingrédients dans une pâte lisse, enveloppez-les dans du papier aluminium et laissez-les réfrigérer pendant 30 minutes. Ensuite, divisez-les en 10 à 11 portions – c’est ainsi que de nombreuses variétés sont créées à partir d’une même pâte de base.
Biscuits de rêve : Étalez la confiture sur les cercles de pâte, mettez les blancs battus (à partir de blancs d’œufs et de sucre glace), faites cuire à 140 °C pendant environ 25 minutes.
Boules croustillantes : mélangez la pâte avec du cacao, du cassant et de la cannelle, formez des boules, roulez dans du sucre glace, puis faites cuire à 180 °C pendant 10 minutes.
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