1 Préparez le poulet : Rincez les filets de poitrine de poulet et séchez-les avec du papier absorbant. Assaisonnez généreusement les filets avec du sel, du poivre et de la poudre de paprika afin qu’ils soient bien assaisonnés dès le début lors de la friture.
2 Faites sauter le poulet : Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites frire les filets de poitrine de poulet pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Retirer le poulet de la poêle et réserver.
3 Préparez les légumes et la sauce : Dans le reste de l’huile, faites revenir l’oignon coupé en dés et l’ail finement haché. Au bout de 2-3 minutes, lorsqu’ils sont tendres et parfumés, ajoutez les lanières de poivron et les tranches de courgettes. Laissez les légumes sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore fermes sous la dent.
4 Préparez la sauce à la crème : Versez la crème dans la casserole et ajoutez le thym séché. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre. Si vous l’aimez un peu plus sucré, vous pouvez ajouter une cuillère à café de miel. Laissez mijoter la sauce pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe un peu.
5 Mélanger le poulet et les légumes : Remettez les filets de poitrine de poulet frits dans la poêle et mélangez-les avec les légumes et la sauce à la crème. Laissez le tout mijoter pendant 2-3 minutes pour que le poulet puisse bien absorber les saveurs.
6 Pour servir : Servir le poulet à la crème de courgettes au poivron dans des assiettes et garnir de persil frais ou de basilic si désiré. Cela donne au plat une sensation de fraîcheur et d’arôme
Filets de poitrine de poulet
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