Conseils de présentation et de conservation
Présentation : Ces aubergines frites sont polyvalentes. Servez-les en plat léger avec une salade fraîche, ou en accompagnement de grillades. Elles sont également parfaites pour un buffet méditerranéen ou dans un plateau végétarien.
Conservation : Conservez les restes d’aubergines dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez facilement les réchauffer au four ou au micro-ondes. L’extérieur redeviendra légèrement croustillant au four.
Variantes
- Avec de la sauce tomate : Ajoutez une couche de sauce tomate pour une saveur plus riche et plus savoureuse.
- Avec de la mozzarella : Déposez des tranches de mozzarella sur l’aubergine pour obtenir une garniture crémeuse et fondante.
- Version végétalienne : Omettez le fromage et remplacez-le par une pincée de levure nutritionnelle pour une subtile saveur umami.
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