1. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F) et vaporisez un plat de cuisson de 9 x 13 pouces (23 x 33 cm) avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
2. Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit tendre, sucré et doré (environ 15 minutes). Incorporez l’ail, le sel, le poivre et le thym ; poursuivez la cuisson pendant une minute.
3. Saupoudrez l’oignon de farine, faites-le revenir quelques minutes pour enlever le goût de farine crue, puis ajoutez le vin. Laissez mijoter jusqu’à ce que le liquide ait légèrement réduit, puis ajoutez les deux bouillons. Portez à ébullition et laissez mijoter encore 10 minutes.
4. Versez la moitié du mélange d’oignons dans le plat à gratin préparé. Recouvrez de la moitié du pain grillé et parsemez de la moitié du gruyère et du parmesan râpés. Répétez l’opération avec le reste des ingrédients.
5. Placez le plat au four et faites cuire, à découvert, pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage commence à dorer et que les bords deviennent irrésistiblement dorés.
6. Laissez reposer quelques minutes après la cuisson. Parsemez de persil frais avant de servir pour une touche de couleur et de fraîcheur !
Variantes et conseils :
– Variante de légumes : Vous n’aimez pas le goût du bœuf ? Remplacez le bouillon de bœuf par du bouillon de poulet ou même de légumes.
– Variante de fromages : Expérimentez avec différents fromages. Un cheddar fort ou une tranche de mozzarella peuvent faire des merveilles.
– Sans gluten ? Aucun souci ! Choisissez du pain sans gluten pour une texture croustillante et un joli effet de superposition.
– Conservation : Ce gratin peut être préparé la veille. Il suffit de replier la pâte, de la couvrir et de la réfrigérer jusqu’au moment de la cuisson.
– Astuce express : Si vous êtes pressé(e), utilisez des oignons caramélisés tout prêts – chut !
– Variante de fromages : Expérimentez avec différents fromages. Un cheddar fort ou une tranche de mozzarella peuvent faire des merveilles.
– Sans gluten ? Aucun souci ! Choisissez du pain sans gluten pour une texture croustillante et un joli effet de superposition.
– Conservation : Ce gratin peut être préparé la veille. Il suffit de replier la pâte, de la couvrir et de la réfrigérer jusqu’au moment de la cuisson.
– Astuce express : Si vous êtes pressé(e), utilisez des oignons caramélisés tout prêts – chut !
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