Un plat de pâtes délicieusement crémeux aux champignons et aux herbes, parfait pour un dîner rapide et plein de saveurs. Tout se prépare dans une seule poêle : moins de vaisselle et encore plus de plaisir à table.
Ingrédients
- 120 ml de crème liquide
- 200 g de spaghetti
- 80 g de parmesan (râpé ou coupé en petits dés)
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 1 pincée de noix de muscade
- Poivre et sel, selon votre goût
- Paprika, selon votre goût
- 1 cuillère à café de bouillon de légumes en poudre
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 oignon, finement haché
- 500 ml d’eau
- 250 g de champignons, coupés en quartiers ou en huit
- 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Persil frais, romarin et thym, finement ciselés
- 50 g de crème fraîche (facultatif, pour encore plus d’onctuosité)
Préparation
1. Faire revenir les champignons et les légumes
Nettoyez les champignons et coupez-les en morceaux. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou une sauteuse. Ajoutez les champignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Incorporez l’oignon haché et laissez-le devenir translucide. Ajoutez ensuite l’ail haché et mélangez brièvement, sans le laisser colorer.
2. Ajouter les épices et le concentré de tomates
Assaisonnez avec la noix de muscade, le poivre, le sel et le paprika. Ajoutez le concentré de tomates et faites-le revenir quelques instants afin d’intensifier les saveurs.
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